Запеканка из баклажанов, помидоров и картофеля


Предлагаю вам вкусную овощную запеканку из баклажанов, помидоров и картофеля. Такая запеканка подойдет для завтрака или ужина, готовится она совсем просто.


Ингредиенты

  • Картофель 5 шт.
  • Баклажаны 1-2 шт.
  • Помидоры 4-5 шт.
  • Сметана 150 г
  • Чеснок 3 зуб
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Сыр твердый 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное (для жарки и смазывания формы)


Приготовление пошагово

Для запеканки нужно почистить картофель, варить его 5 минут с момента закипания воды, затем остудить и нарезать кружочками.

Баклажан нарезать кружочками, посолить. Затем обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. Я взяла один баклажан, но лучше взять два.

Приготовить сметанную заливку: в сметану выдавить чеснок, добавить соль и перец, хорошо перемешать.

Смазать маслом форму, выложить слоем картофель, смазать его сметанным соусом.

Затем выложить слой обжаренных баклажанов и также смазать сметанным соусом.

Нарезать кружочками помидоры, выложить их поверх баклажанов, посолить и нанести остаток соуса.

Натереть твердый сыр и посыпать запеканку сверху. Форму затянуть фольгой.

Духовку разогреть до 180 градусов и готовить запеканку 50 минут. Подавать горячей или теплой посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Как приготовить машкичири: традиционный узбекский рецепт и его особенности

Изображение
  Домашний вариант машкичири по-узбекски — это традиционное узбекское блюдо, представляющее собой рис, приготовленный с машем (зелёной фасолью). Этот рецепт сочетает в себе множество ингредиентов, таких как мясо, лук, морковь и специи, creating a rich and hearty flavor experience. Машкичири обладает ярким и насыщенным вкусом благодаря сочетанию разных текстур и вкусов. Это блюдо идеально подходит для дружеского ужина или семейного обеда. Рецепт приготовления машкичири: Ингредиенты 300 г риса 200 г маша 300 г мяса (говядина или баранина) 1 крупная морковь 1 большая луковица 3 зубчика чеснока 100 мл растительного масла Соль, перец и специи по вкусу (зира, кориандр) Процесс приготовления Вымочить маш в воде на несколько часов. Нарезать мясо кубиками и обжарить в казане до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и морковь, продолжить жарить до мягкости овощей. Влить к мясу с овощами воду, добавить маш и тушить всё вместе около 15-20 минут. Добавить рис, залить водой так, чтобы она...
Подробнее

Помидоры маринованные с базиликом и яблочным уксусом

Изображение
Предлагаю заготовить на зиму отличные помидоры маринованные с базиликом и яблочным уксусом. Помидорчики получатся ароматными и очень вкусными. Базилик придает помидорам необычный и интересный вкус. Расчет дан на 2 литровые баночки помидоров. Ингредиенты Помидоры (небольшие) 1,2-1,3 кг Базилик 0,5 пуч Чеснок 4 зуб Перец душистый и черный горошком (по 2-3 шт) Маринад: Вода 1 л Соль (без горки) 2 ст.л. Сахар 0,5 стак. Уксус яблочный 100 мл Приготовление пошагово Баночки хорошо вымыть. На дно каждой банки поместить очищенный чеснок и перец душистый и черный горошком. Заполнить банки помидорами доверху (помидоры выбирайте небольшие, твердые, без повреждений), чередуя их с листьями и веточками базилика. Залить помидоры кипятком на 7 минут, после чего воду слить в кастрюлю. Довести ее до кипения и снова залить помидоры на 5 минут. Далее, воду слить в мерный стакан, если не хватает Банки закатать, перевернуть и поставить под "шубу" до полного остывания. Вот и все...
Подробнее

Пицца с баклажанами и цветной капустой

Изображение
В выходной мы жарили колбаски и вместо хлеба я приготовила пиццу с баклажанами и цветной капустой. Цветная капуста замечательно вписалась не только во внешний вид пиццы, но и по вкусу всех очень порадовала. Теперь обязательно буду добавлять ее. Ингредиенты Тесто для пиццы Баклажаны 2 шт. Помидоры черри 7-8 шт. Капуста цветная 200 г Лук репчатый 1 шт. Томатная паста 1 ст.л. Соль (по вкусу) Чеснок 2 зуб Масло оливковое (для смазывания теста) Масло подсолнечное рафинированное (для жарки) Сыр твердый 100 г Орегано сушеный (по вкусу) Базилик (по вкусу) Приготовление пошагово Тесто я приготовила в хлебопечке. Этого теста хватает на две больших пиццы. Противень смазать растительным маслом. Половину теста можно заморозить и использовать в другой раз. Оставшуюся часть выложить на противень, приплюснуть рукой и затем аккуратно растянуть руками в большой круг. Смазать лепешку оливковым маслом. Приготовить соус из баклажанов: предварительно нарезать баклажаны кубиками, посол...
Подробнее